Куриное филе, запеченное в фольге с морковью и черносливом

4 порции

90 минут

Куриное филе, запеченное в фольге с морковью и черносливом — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность курицы, сладость чернослива и пикантность овощной начинки. Такой способ приготовления помогает сохранить сочность мяса, а ароматный маринад с соевым соусом и зеленью придает ему богатый вкус. Фаршировка сыром добавляет мягкость и насыщенность, а запекание в фольге позволяет ингредиентам соединиться в гармоничный ансамбль вкусов. Блюдо обладает легкой сладостью, а изюм и морковь придают ему приятную текстуру. Это идеальный вариант как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Подается с гарниром или свежими овощами, дополняя вкус и создавая полноценное гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 611.5
• Белки: 61.4g
• Жиры: 17.1g
• Углеводы: 52.7g

Ингредиенты

• Сметана: 200 г
• Куриное филе: 4 шт.
• Соевый соус: 6 ст.л.
• Репчатый лук: 2 гол.
• Морковь: 5 шт.
• Соленые огурцы: 4 шт.
• Чернослив без косточек: 100 г
• Изюм без косточек: 100 г
• Укроп: 25 г
• Петрушка: 25 г
• Соль: по вкусу
• Твердый сыр: 100 г
• Свежий перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать сметану с соевым соусом и зеленью. Можно добавить перец. Филе промыть и широким ножом в каждом филе сделать продольное отверстие. Сыр нарезать тонкими брусочками, обмакнуть каждый из них в маринад и фаршировать этим сыром филе. Когда с фаршировкой покончено, каждую грудку обмазать тем же маринадом и оставить на время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 200 г
   • Соевый соус: 6 столовых ложек
   • Укроп: 25 г
   • Петрушка: 25 г
   • Твердый сыр: 100 г
   • Свежий перец:  по вкусу

2. Морковь и лук почистить. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Отправить обжариваться к луку. Долить воды и оставить тушиться, периодически помешивая. Огурцы соленые очистить от шкурки, натереть на терке или мелко нарезать, добавить в морковно-луковую смесь. Тушить еще примерно минуту. Посолить, поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Морковь: 5 штука
   • Соленые огурцы: 4 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Свежий перец:  по вкусу

3. Промыть чернослив и изюм. Чернослив разрезать на две части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чернослив без косточек: 100 г
   • Изюм без косточек: 100 г

4. На два слоя фольги выкладывть большую часть тушеных овощей, сверху — фаршированное филе, посыпать все это изюмом, разложить вокруг чернослив и закрыть все оставшимися овощами. Плотно завернуть фольгу, положить на блюдо для выпекания и отправить в духовку на 30–40 минут при температуре 200 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 4 штуки
   • Чернослив без косточек: 100 г
   • Изюм без косточек: 100 г