Куриные рулеты с жареными перцами, прошутто и моцареллой
4 порции
31 минут
Куриные рулеты с жареными перцами, прошутто и моцареллой – это яркое блюдо венгерской кухни, сочетающее в себе нежность куриного мяса, пикантность прошутто и сливочную мягкость моцареллы. Запечённый сладкий перец добавляет ему сладковато-дымный аромат, подчеркивая насыщенность вкуса. Исторически, подобные рулеты возникли как способ сделать мясо более сочным и выразительным. Они прекрасно подходят для торжественных ужинов, удивляя гостей своим изысканным сочетанием ингредиентов. Блюдо готовится в духовке, запечатывая внутри все соки и ароматы, а подача – с собственным натуральным соусом – делает его ещё более аппетитным. Идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться богатством вкусов венгерской гастрономии.
1
Поджарьте перцы в духовке или на гриле, пока кожица не подгорит. Переложите в миску, закройте пленкой и оставьте на 15 минут. Затем разрежьте вдоль пополам, очистите от кожицы и семян.
- Красный сладкий перец: 2 штуки
2
Тем временем, разогрейте духовку до 200 градусов.
3
Тонко отбейте куриные грудки молотком для мяса и выложите на рабочую поверхность. Посолите и поперчите. Сверху на грудки выложите ломтики прошутто, затем разложите половинки перцев и нарезанную ломтиками моцареллу. Заверните в плотные рулеты и выложите, швом вниз, на листы пергамента. Заверните пергамент конвертом и выложите на противень.
- Филе куриной грудки: 4 штуки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Прошутто: 60 г
- Сыр моцарелла: 120 г
4
Отправьте в духовку на 30 минут до готовности.
5
Аккуратно откройте конверты, переложите на тарелки и полейте соками.