Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами и рисом
3 порции
45 минут
Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами и рисом — яркое и сочное блюдо китайской кухни, покоряющее своим балансом вкусов. Сладость ананаса гармонично сочетается с пикантной кислинкой томатного сока и уксуса, а нежная свинина, предварительно обжаренная до хрустящей корочки, наполняется богатством ароматов. Истоки этого рецепта уходят в кантонскую кухню, где кисло-сладкие сочетания традиционно используются для придания блюдам глубины вкуса. Это универсальное блюдо, которое прекрасно сочетается с рисом, макаронами или картофелем. Оно может подаваться как горячим, так и охлажденным, оставаясь неизменно вкусным и аппетитным. Идеальный выбор для тех, кто ценит насыщенные вкусовые оттенки и экзотические нотки в повседневной кухне.
1
Свинину нарезать брусочками (ширина 1 см).
- Свинина: 600 г
2
В миске смешать соевый соус, крахмал и муку. Выложить в миску мясо, оставить на 15 минут.
- Соевый соус: 150 мл
- Картофельный крахмал: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Свинина: 600 г
3
Пока маринуется свинина, морковь и перец нарезать соломкой. Ананасы кубиками.
- Морковь: 1 штука
- Зеленый перец: 1 штука
- Консервированный ананас: 150 г
4
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить в течение 4 минут морковь, добавить перец, и через 4 минуты ананасы. Пожарить пару минут и выложить все на тарелку.
- Морковь: 1 штука
- Зеленый перец: 1 штука
- Консервированный ананас: 150 г
5
На той же сковороде обжарить мясо до появления корочки.
- Свинина: 600 г
6
Смешать сок, сахар, уксус.
- Томатный сок: 150 мл
- Сахар: 3 столовые ложки
- Уксус: 2 столовые ложки
7
К мясу добавить овощи и соус. Тушить 10 минут. Посолить и поперчить.
- Свинина: 600 г
- Морковь: 1 штука
- Зеленый перец: 1 штука
- Консервированный ананас: 150 г
- Томатный сок: 150 мл
- Сахар: 3 столовые ложки
- Уксус: 2 столовые ложки
8
Подавать горячим или холодным с картофелем, макаронами или рисом.