Треска с киноа и сальсой из киви
4 порции
34 минут
Треска с киноа и сальсой из киви – это необычное сочетание вкусов, вдохновлённое современной европейской кухней. Нежное филе трески, пропитанное пряным ароматом зеленой пасты карри, приобретает аппетитную румяную корочку под грилем. В дополнение к нему подаётся воздушный киноа, который прекрасно впитывает соки и ароматы блюда. Сальса из киви привносит освежающую кисло-сладкую нотку, балансируя богатство вкусов – нежность рыбы, тепло специй и лёгкую остроту хлопьев красного перца. Это блюдо идеально подойдёт для лёгкого, но изысканного ужина, удивляя тонким балансом ингредиентов и изысканностью подачи. Веточки кинзы завершают композицию, добавляя свежий травяной акцент. Простой в приготовлении, но утончённый в исполнении, этот рецепт – настоящий праздник вкуса.
1
Отварите киноа в кипящей воде до готовности.
- Киноа: 1 стакан
2
Киви очистите, разрежьте вдоль на 4 части и тонко нарежьте.
- Киви: 6 штук
3
Тем временем, в небольшой миске смешайте уксус, сироп агавы, хлопья красного перца и немного соли. Добавьте киви и мелко нарезанный зеленый лук, перемешайте и оставьте на 20 минут.
- Уксус: 0.5 стакан
- Сироп агавы: 1 столовая ложка
- Красный перец хлопьями: 0.5 чайная ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Зеленый лук: 1 пучок
4
Разогрейте гриль в духовке.
5
Смажьте рыбное филе пастой карри и выложите на застеленный фольгой противень. Отправьте под гриль до готовности на 8–10 минут.
- Филе трески: 4 штуки
- Зеленая паста карри: 2 столовые ложки
6
Подавайте рыбу вместе с киноа, сальсой, украсив веточками кинзы.
- Киноа: 1 стакан
- Киви: 6 штук
- Кинза: по вкусу