Жареная треска с пореем, томатами и шпинатом

4 порции

50 минут

Жареная треска с пореем, томатами и шпинатом – изысканное блюдо бразильской кухни, сочетающее свежесть морепродуктов и яркие вкусы овощей. Имбирный маринад с лаймом придает треске пикантность, а порей и томаты дополняют ее нежность сладковатыми нотками. Шпинат, добавленный в финале, делает блюдо легким и насыщенным полезными элементами. Эта традиционная бразильская закуска идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья, удивляя гармонией вкусов и ароматов. Простота приготовления и элегантность подачи делают эту треску универсальным выбором для любителей изысканных, но доступных блюд.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 380.2
• Белки: 37.9g
• Жиры: 11g
• Углеводы: 38.1g

Ингредиенты

• Тертый имбирь: 2 ст.л.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Сок лайма: 5 ст.л.
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Крупная соль: по вкусу
• Лук-порей: 1 кг
• Сливовидные помидоры: 1 кг
• Филе трески: 6 кус.
• Свежие листья шпината: 500 г
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте 2 огнеупорные сковороды растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу

2. В небольшой миске смешайте имбирь, соевый соус, сок лайма, оливковое масло и немного черного перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый имбирь: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Сок лайма: 5 столовая ложка
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. У порея срежьте темно-зеленые листья и корешки. Затем порежьте небольшими кружками и хорошо промойте. Помидоры порежьте небольшими дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 1 кг
   • Сливовидные помидоры: 1 кг

4. В 1 сковороду выложите порей и помидоры, в другую — рыбное филе. Смажьте овощи и рыбу имбирным маринадом, посолите и поперчите. Отправьте обе сковороды в духовку на 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 1 кг
   • Сливовидные помидоры: 1 кг
   • Филе трески: 6 кусков
   • Тертый имбирь: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Сок лайма: 5 столовая ложка
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Крупная соль:  по вкусу

5. Перемешайте овощи и снова смажьте маринадом. Верните в духовку к рыбе еще на 2˜–4 минуты до готовности рыбы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый имбирь: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Сок лайма: 5 столовая ложка
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки

6. Переложите рыбу на сервировочные тарелки и сохраняйте теплой.

7. Готовьте овощи еще 10–15 минут до мягкости, затем добавьте шпинат и готовьте еще минут 5 до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие листья шпината: 500 г

8. Выложите шпинат и овощи к рыбе и сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие листья шпината: 500 г