Карп с овощами
5 порций
60 минут
Карп с овощами – это традиционное блюдо молдавской кухни, сочетающее свежесть речной рыбы и аромат запеченных овощей. Корни этого рецепта уходят в глубину деревенской кулинарии, где простота ингредиентов раскрывает их естественный вкус. Запеченный карп приобретает нежную текстуру, а картофель, морковь и шампиньоны дополняют его легкой сладостью и насыщенной земной ноткой. Белый лук карамелизуется, добавляя блюду легкую пикантность. Готовится оно в духовке, что позволяет сохранить максимальную сочность рыбы и овощей. Карп с овощами идеально подходит для уютного семейного ужина или торжественного застолья, напоминая о простых, но изысканных радостях домашней кухни.
1
Купить 2 крупных карпа (1200 грамм–1300 грамм). Очистить от чешуи, отрезать головы, плавники.
- Карп: 2 штуки
2
Морковь и картофель очистить и нарезать дольками.
- Картофель: 0.5 кг
- Морковь: 4 штуки
3
Белый сладкий лук очистить.
- Белый лук: 6 головок
4
Шампиньоны промыть и просушить.
- Свежие шампиньоны: 0.5 кг
5
Духовку разогреть до 220 градусов.
6
На противень влить оливковое масло (если нет — обычное растительное).
7
Выложить на противень смазанных маслом, подсоленных карпов, вокруг положить картошку и морковь и поставить в духовку на 20 минут, периодически помешивая овощи деревянной лопаткой.
- Карп: 2 штуки
- Картофель: 0.5 кг
- Морковь: 4 штуки
8
Через 20 минут выложить на противень очищенный лук и шампиньоны. Запекать еще минут 25–30.
- Белый лук: 6 головок
- Свежие шампиньоны: 0.5 кг