Форель с тархуном

2 порции

30 минут

Форель с тархуном — это изысканное блюдо армянской кухни, в котором сочетаются свежесть рыбы и аромат пряных трав. Эстрагон, известный также как тархун, придает блюду тонкие анисовые нотки, которые прекрасно дополняют нежное мясо форели. Лимонный сок добавляет кислинку и подчеркивает вкус, а смесь имбиря, черного перца и соли создает сбалансированное послевкусие. Запеченная в фольге, рыба сохраняет свою сочность, а растительное масло придает ей аппетитную текстуру. Это блюдо идеально подойдет как для семейного ужина, так и для торжественного застолья, ведь оно простое в приготовлении, но обладает утонченным вкусом и ароматом, который перенесет вас в солнечную Армению, богатую гастрономическими традициями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 858
• Белки: 103.4g
• Жиры: 44.7g
• Углеводы: 4g

Ингредиенты

• Эстрагон: 10 стеб.
• Радужная форель: 2 шт.
• Лимон: 1 шт.
• Черный перец с лимонной цедрой: по вкусу
• Молотый имбирь: 0.5 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. У форели удалить жабры и внутренности. Рыбу внутри натереть солью, перцем, имбирем. Положить внутрь стебли тархуна, полить лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Радужная форель: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Черный перец с лимонной цедрой:  по вкусу
   • Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
   • Эстрагон: 10 стеблей
   • Лимон: 1 штука

2. Сверху форель намазать маслом с солью, завернуть в фольгу и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 20–30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу