Форель с тархуном
2 порции
30 минут
Форель с тархуном — это изысканное блюдо армянской кухни, в котором сочетаются свежесть рыбы и аромат пряных трав. Эстрагон, известный также как тархун, придает блюду тонкие анисовые нотки, которые прекрасно дополняют нежное мясо форели. Лимонный сок добавляет кислинку и подчеркивает вкус, а смесь имбиря, черного перца и соли создает сбалансированное послевкусие. Запеченная в фольге, рыба сохраняет свою сочность, а растительное масло придает ей аппетитную текстуру. Это блюдо идеально подойдет как для семейного ужина, так и для торжественного застолья, ведь оно простое в приготовлении, но обладает утонченным вкусом и ароматом, который перенесет вас в солнечную Армению, богатую гастрономическими традициями.
1
У форели удалить жабры и внутренности. Рыбу внутри натереть солью, перцем, имбирем. Положить внутрь стебли тархуна, полить лимонным соком.
- Радужная форель: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Черный перец с лимонной цедрой: по вкусу
- Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
- Эстрагон: 10 стеблей
- Лимон: 1 штука
2
Сверху форель намазать маслом с солью, завернуть в фольгу и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 20–30 минут.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу