Пастуший пирог из говядины и томатов с орегано
4 порции
30 минут
Пастуший пирог из говядины и томатов с орегано – это уютное блюдо британской кухни, вобравшее в себя простоту деревенской гастрономии и насыщенность вкусов. Истоки его происхождения уходят в глубину веков, когда хозяйки готовили его из доступных ингредиентов, создавая питательное и согревающее блюдо. Здесь нежное картофельное пюре обволакивает сочный говяжий фарш, приправленный луком, табаско и ароматными травами. Томатное пюре добавляет легкую кислинку, а орегано подчеркивает пряность и глубину вкуса. Уникальность этого пирога заключается в его приготовлении на пару, что делает текстуру особенно мягкой и нежной. Перед подачей блюдо украшается свежим тимьяном, добавляя нотку свежести и элегантности. Идеальный выбор для уютного семейного ужина или неспешного вечера с близкими.
1
Отварить картофель на пару в течение 25–30 минут.
- Картофель: 170 г
2
За это время приправить говяжий фарш с луком, оливковым маслом, солью, перцем и соусом табаско.
- Говяжий фарш: 179 г
- Зеленый лук: 1 штука
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- TABASCO®: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Свежий перец: по вкусу
3
Когда картофель будет готов, очистить его от кожуры и с помощью вилки растереть в пюре, добавляя сливочное масло и сливки.
- Картофель: 170 г
- Сливочное масло: 15 г
- Сливки: 2 столовые ложки
4
Выложить «пирожки» в стаканчики. Начать со слоя говядины, затем положить слой томатной пасты.
- Говяжий фарш: 179 г
- Томатное пюре: 8 столовых ложек
5
Посыпать орегано и покрыть сверху слоем картофеля, после чего повторить все слои. Закрыть стаканчики крышками. Варить на пару в течение 30–35 минут. Непосредственно перед подачей блюда снять крышки со стаканчиков и положить немного томатной пасты и небольшую веточку тимьяна в каждый из них.
- Орегано: 1 столовая ложка
- Картофель: 170 г
- Томатное пюре: 8 столовых ложек
- Свежий тимьян: 2 стебля