Курица на гриле с соусом из тыквенных семечек

4 порции

35 минут

Курица на гриле с соусом из тыквенных семечек — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного мяса и насыщенный ореховый вкус соуса. Хотя оно представляет британскую кухню, ингредиенты и метод приготовления придают ему универсальную привлекательность. Соус на основе обжаренных тыквенных семечек, халапеньо и кинзы создает удивительное сочетание мягкости и легкой пикантности. Гриль придает курице аппетитную золотистую корочку, а соус добавляет глубину вкуса. Это блюдо отлично подойдет для ужина на свежем воздухе или особого случая. Его можно подать с легким гарниром из свежих овощей или хрустящего багета. Каждая порция приносит ощущение гастрономического путешествия, раскрывая баланс простоты и утонченности в каждом укусе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 390.6
• Белки: 50.9g
• Жиры: 18.6g
• Углеводы: 4.6g

Ингредиенты

• Листья кинзы (кориандра): 20 г
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Репчатый лук: 60 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Перец халапеньо: 1 шт.
• Очищенные семена тыквы: 50 г
• Листья латука: 60 г
• Крупная соль: по вкусу
• Белый винный уксус: 1 ст.л.
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Филе куриной грудки: 4 шт.

Шаги приготовления

1. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сотейнике на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и измельченный, очищенный от семян перец. Обжарьте, помешивая, до мягкости 5–8 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 60 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Перец халапеньо: 1 штука

2. Добавьте семечки и обжарьте еще 5 минут. Затем добавьте мелко нарезанный латук и уксус, 1 стакан воды и посолите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте, накрыв крышкой. примерно 10 минут до мягкости латука.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные семена тыквы: 50 г
   • Листья латука: 60 г
   • Белый винный уксус: 1 столовая ложка
   • Крупная соль:  по вкусу

3. Переложите массу в блендер и добавьте кинзу. Измельчите до однородного состояния. По необходимости добавьте немного воды до нужной консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья кинзы (кориандра): 20 г

4. Тем временем, разогрейте гриль.

5. Смажьте грудки оставшимся маслом и щедро натрите солью и перцем. Выложите на гриль и жарьте 6–8 минут с каждой стороны до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Филе куриной грудки: 4 штуки

6. Переложите курицу на тарелки, порежьте, полейте соусом и подавайте.