Запеченная курица с фенхелем и яблоками
4 порции
30 минут
Запеченная курица с фенхелем и яблоками — блюдо, вдохновленное средиземноморской кухней, где свежие травы и натуральные ингредиенты создают богатые ароматы. Фенхель придаёт нежный анисовый оттенок, а яблоки добавляют легкую кислинку и карамелизированную сладость. Сочетание шалфея, оливкового масла и яблочного уксуса раскрывает глубину вкусов, делая курицу сочной и ароматной. Запекание при высокой температуре гарантирует хрустящую золотистую корочку. Это универсальное блюдо подходит как для уютного ужина, так и для праздничного стола, сочетаясь с белым вином и лёгкими гарнирами. Оно согревает и радует своей простотой и элегантностью.
1
Разогрейте духовку до 230 градусов.
2
Порежьте курицу на 8 частей. Фенхель — небольшими кусочками. Шалот — вдоль пополам. Яблоки очистите и порежьте на 4 части.
- Курица: 1.5 кг
- Фенхель: 2 штуки
- Лук-шалот: 4 штуки
- Красные яблоки: 2 штуки
3
Разложите птицу с овощами на 2 противня и посыпьте шалфеем.
- Курица: 1.5 кг
- Фенхель: 2 штуки
- Лук-шалот: 4 штуки
- Листья шалфея: 0.5 стакан
4
В небольшой миске смешайте масло и уксус и сбрызните птицу с овощами. Перемешайте, посолите и поперчите.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Яблочный уксус: 2 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
5
Жарьте 35 минут, перемешивая. Затем добавьте яблоки и отправьте в духовку еще на 15–20 минут.
- Красные яблоки: 2 штуки