Креветки с ананасом в соусе карри
3 порции
45 минут
Креветки с ананасом в соусе карри — это настоящее воплощение тайской кухни, где гармонично сочетаются сладкие, пряные и цитрусовые нотки. Это блюдо отражает дух экзотического Таиланда, где свежесть морепродуктов соединяется с ароматами кокосового молока, лайма и карри. Креветки, маринованные в лаймовом соке, имбире и перце чили, приобретают пикантность, а ананас добавляет нежную сладость. Лемонграс и листья кафрского лайма придают особую глубину вкуса. Приготовленные на сильном огне, креветки сохраняют сочность, а яркие специи делают их незабываемыми. Это блюдо идеально подходит для ужина с нотками экзотики или праздничного застолья, оставляя приятное послевкусие тепла и свежести.
1
Креветки замариновать в лаймовом соке, имбире и перце чили на 30 минут.
- Очищенные королевские креветки: 500 г
- Сок лайма: 2 столовые ложки
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Сушеный перец чили: по вкусу
2
На разогретом масле поджарить нарезанный кубиками ананас не более трех минут.
- Ананас: 200 г
3
Влить кокосовое молоко, добавить листья лайма, лемонграс и креветки вместе с маринадом, карри, посолить по вкусу.
- Кокосовое молоко: 0.5 банка
- Листья кафрского лайма: 2 штуки
- Лимонная трава: 1 штука
- Очищенные королевские креветки: 500 г
- Карри: 0.5 чайная ложка
- Морская соль: по вкусу
4
На максимальном огне готовить до готовности креветок 5–7 минут.
- Очищенные королевские креветки: 500 г
5
Посыпать зеленью кинзы.
- Кинза: по вкусу