Котлеты, запеченные под овощами
4 порции
80 минут
Котлеты, запеченные под овощами – это сытное и ароматное блюдо, родом из русской кухни, которое объединяет нежное мясо и сочные овощи. Говяжий фарш, приправленный пряностями и зеленью, создаёт богатый вкус, а запекание под картофелем, луком, сладким перцем и томатами делает блюдо невероятно сочным. Особый шарм придаёт соус из томатной пасты с чесноком и корицей, добавляя пикантную глубину вкуса. Эта запеканка – идеальный вариант для уютного семейного ужина, она согревает и дарит насыщенный букет ароматов. Подаётся горячей, украшенной свежей петрушкой, придающей ей свежесть и завершённость. Блюдо прекрасно сочетается с домашними соленьями или лёгким салатом, создавая гармоничный кулинарный ансамбль.
1
Положить фарш, 1 измельченную луковицу, черный перец, 0,5 чайной ложки корицы и полпучка петрушки в миску. Хорошо перемешать. Сформировать котлеты. Сложить котлеты в форму для выпечки, размером примерно 30х24 см.
- Говяжий фарш: 500 г
- Репчатый лук: 2 штуки
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 0.8 чайная ложка
- Петрушка: 1 пучок
2
Сверху положить ломтики картофеля, затем луковицу, сладкий перец, помидоры, нарезанные кружочками.
- Картофель: 4 штуки
- Репчатый лук: 2 штуки
- Зеленый перец: 2 штуки
- Помидоры: 2 штуки
3
Налить воду в кастрюлю, добавить томатную пасту, чеснок, белый перец и 0,25 чайной ложки корицы. Хорошо перемешать. Довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.
- Вода: 2 стакана
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Молотый белый перец: 0.3 чайная ложка
- Молотая корица: 0.8 чайная ложка
4
Залить приготовленным соусом котлеты и овощи и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать в течение 1 часа, или пока картофель не станет мягким.
5
При подаче украсить петрушкой.
- Петрушка: 1 пучок