Чахохбили из цыпленка
4 порции
60 минут
Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, наполненное ароматами свежих специй и пряных трав. Его история уходит корнями в древнюю Грузию, где тушеная курица с помидорами и хмели-сунели стала любимым домашним угощением. Богатый вкус создается благодаря гармонии нежного мяса, сочных томатов и пикантного соуса с чесноком и аджикой. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, раскрывая весь колорит грузинской кухни. Подавать его лучше горячим, с ароматной зеленью и бокалом красного вина, чтобы полностью прочувствовать его насыщенность и тепло восточного гостеприимства.
1
Цыпленка очищаем, удаляем перья и пух, режем на крупные части, заливаем водой и доводим до кипения.
- Цыпленок: 600 г
2
Сливаем бульон и обжариваем цыпленка в растительном масле, добавляем рубленный репчатый лук. Разминаем в ступе чеснок, аджику и хмели-сунели (смешанные уцхо-сунели и кинза) и добавляем к цыпленку. Под конец кладем очищенные помидоры, вливаем немного бульона по вкусу и тушим 5–10 минут.
- Цыпленок: 600 г
- Лук: 100 г
- Чеснок: 30 г
- Кинза: 10 г
- Помидоры: 200 г
- Специи: 3 г
3
Готовое чахохбили выкладываем в глубокую тарелку, украшаем молотым перцем и свежей кинзой.
- Кинза: 10 г