Капустные котлеты

6 порций

15 минут

Капустные котлеты — это простое, но изысканное блюдо русской кухни, которое покоряет нежностью текстуры и насыщенным овощным вкусом. История этого рецепта восходит к временам, когда капуста была доступным и полезным ингредиентом, особенно в постные дни. Котлеты из капусты мягкие, с золотистой корочкой и легким сливочным оттенком благодаря манке и молоку. Они прекрасно сочетаются с сметаной, зеленью или легкими соусами, идеально подходят для вегетарианского меню или в качестве гарнира. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, дополняя свежими овощами или соленьями. Это гармония простоты и насыщенного вкуса, которая согревает душу и напоминает о домашнем уюте.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 126.8
• Белки: 5.6g
• Жиры: 4.9g
• Углеводы: 15.3g

Ингредиенты

• Белокочанная капуста: 1 шт.
• Молоко: 50 мл
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Манная крупа: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Топленое молоко: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Манку залить горячим молоком и оставить, чтобы разбухла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная крупа: 2 столовые ложки
   • Молоко: 50 мл

2. Капусту мелко нарубить, залить подсоленным кипятком и оставить на полминуты. Слить воду через сито, капусту отжать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 1 штука
   • Соль:  по вкусу

3. Добавить в капусту манку с молоком, яйцо и соль. Перемешать, дать минуту постоять. Если капуста дала сок, добавить столовую ложку манки или муки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная крупа: 2 столовые ложки
   • Молоко: 50 мл
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка

4. На сковороде разогреть масло. Выкладывать фарш столовой ложкой и обжаривать котлеты с двух сторон до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка