Жареные овощи

4 порции

40 минут

Жареные овощи — это сердце Средиземноморской кухни, пропитанное ароматами теплого солнца и морского бриза. Этот рецепт восходит к древним временам, когда овощи обжаривали на открытом огне, чтобы раскрыть их натуральную сладость и насыщенность вкуса. Перцы, баклажаны и цукини, запеченные в оливковом масле, приобретают карамелизированную корочку, а чеснок добавляет пикантные нотки. Блюдо обладает легкостью и насыщенностью одновременно, его можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, или наслаждаться самостоятельно, обмакнув хрустящий хлеб в ароматный сок. Простота приготовления делает его идеальным для семейных ужинов и дружеских встреч, наполняя атмосферу теплом и уютом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 455.6
• Белки: 4.8g
• Жиры: 40.2g
• Углеводы: 19.5g

Ингредиенты

• Баклажаны: 1 шт.
• Красный сладкий перец: 2 шт.
• Цукини: 1 шт.
• Красный лук: 2 гол.
• Чеснок: 8 зуб.
• Оливковое масло: 8 ст.л.
• Морская соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Перцы, баклажаны и цукини нарезать длинными полосками, лук — четвертинками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 штука
   • Красный сладкий перец: 2 штуки
   • Цукини: 1 штука
   • Красный лук: 2 головки

2. Неочищенные зубчики чеснока оставить в кипятке на 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 8 зубчиков

3. Овощи выложить на противень, полить оливковым маслом, посолить, поперчить и обжаривать в разогретой до 180 градусов духовке, периодически помешивая, до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 8 столовых ложек
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу