Картофельная запеканка с грибами и сыром.
6 порций
70 минут
Картофельная запеканка с грибами и сыром — это уютное и сытное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе простые, но насыщенные вкусы. Истоки его можно найти в традиционных деревенских запеканках, где использовались доступные ингредиенты: картофель, грибы и мясной фарш. Запеканка получается ароматной благодаря чесноку, специям и подрумяненному сыру, который образует аппетитную корочку. Нежные шампиньоны добавляют легкость и насыщенность, а запеченный картофель придает мягкость. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или праздничного застолья, его легко приготовить и удобно подавать порционно. Вкус запеканки раскрывается еще лучше с домашними соленьями или свежими овощами, создавая гармонию традиционных русских вкусов.
1
Готовим фарш. Добавляем в него соль, перец, мелко рубленый чеснок и немного мелко рубленого лука (по вкусу). Тщательно перемешиваем.
- Соль: по вкусу
- Свежий перец: по вкусу
- Чеснок: по вкусу
- Репчатый лук: 2 головки
2
Картофель (сырой) режем полукружками, немного солим, перчим, добавляем майонез и перемешиваем.
- Картофель: 10 штук
- Соль: по вкусу
- Свежий перец: по вкусу
- Майонез: по вкусу
3
Грибы чистим, хорошо промываем и режем не сильно мелко.
- Свежие шампиньоны: 400 г
4
Лук режем полукольцами.
- Репчатый лук: 2 головки
5
Форму для запекания немного смазываем растительным маслом. На дно формы выкладываем несколько кусочков грибов и немного лука. Покрываем фаршем.
- Свежие шампиньоны: 400 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Мясной фарш: 500 г
6
Затем выкладываем слой лука и грибов. Покрываем все это картофелем.
- Репчатый лук: 2 головки
- Свежие шампиньоны: 400 г
- Картофель: 10 штук
7
Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и запекаем 30 минут (пока картофель не приготовится). Затем достаем, густо посыпаем тертым сыром и снова в духовку. Увеличиваем температуру до 250 градусов. Как только сыр подрумянится, блюдо готово.
- Твердый сыр: 200 г