Маринованная говядина
2 порции
30 минут
Маринованная говядина — это яркое блюдо паназиатской кухни, сочетающее глубину вкусов и гармонию текстур. Традиция маринования мяса уходит корнями в древние азиатские гастрономические техники, где соевый соус и чеснок играли ключевые роли в придании аромата и мягкости мясу. Обжаренные ломтики говядины приобретают насыщенный вкус с легкой карамелизацией, а свежий сладкий перец и хрустящие листья латука создают баланс свежести. Это блюдо идеально подходит для любителей контрастных сочетаний, а его простота приготовления делает его прекрасным вариантом для быстрого ужина или элегантной подачи на праздничный стол. Подача с теплым мясом поверх охлажденного салата подчеркивает игру температур и раскрывает всю глубину вкусовых оттенков.
1
Мясо очистить от пленок, нарезать на куски толщиной 0,5 см.
- Говяжья вырезка: 300 г
2
Соевый соус соединить с мелко порубленным чесноком. В этом соусе мариновать мясо в течение 20 минут.
- Соевый соус: 100 мл
- Чеснок: 10 г
3
На сковороду в разогретое растительное масло выложить мясо, обжарить его с двух сторон.
- Растительное масло: по вкусу
- Говяжья вырезка: 300 г
4
Перец нарезать полосками. Листья салата и перец заправить растительным маслом, солью и перцем.
- Сладкий перец: 40 г
- Листья латука: 100 г
- Растительное масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
В середине тарелки расположить салат и перец, а сверху выложить горячее мясо.