Хрустящая цветная капуста с беконом и сладким перцем
4 порции
60 минут
Хрустящая цветная капуста с беконом и сладким перцем — это истинное наслаждение французской кухни, где простота ингредиентов сочетается с изысканным вкусом. Запеченная капуста приобретает воздушную текстуру и аппетитную корочку, а бекон добавляет насыщенность и легкую копченую нотку. Сливочный соус с мускатным орехом и сыром эмменталь дарит блюду нежность и гармонию вкусов. Это идеальный выбор для уютного семейного ужина или элегантного угощения на праздничном столе. Оно прекрасно сочетается с бокалом белого вина и свежим багетом. Рецепт вдохновлен традиционной французской любовью к запеканкам, которые позволяют раскрыть богатство вкусов каждого ингредиента. Незамысловатое, но чарующее блюдо, которое покоряет с первого кусочка.
1
Срезать листья с капусты. Кочан разделить на соцветия бланшировать в подсоленной воде в течение 8 минут. Затем обдать холодной водой.
- Соль: по вкусу
- Цветная капуста: 1 штука
2
Помидоры разрезать на 8 частей.
- Помидоры: 2 штуки
3
Очищенный сладкий перец и бекон нарезать полосками.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Бекон: 100 г
4
Сливки смешать с 1/3 тертого сыра. Приправить сливки мускатным орехом, солью и перцем.
- Сливки: 150 мл
- Сыр эмменталь: 100 г
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Бланшированную капусту переложить в смазанную жиром форму для запекания.
- Цветная капуста: 1 штука
6
Разложить поверх капусты перец, помидоры и бекон. Залить сырно-сливочной массой и посыпать оставшимся сыром. Запекать 25 минут при температуре 180 градусов.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Бекон: 100 г
- Сливки: 150 мл
- Сыр эмменталь: 100 г