Маринованные говяжьи стейки с жареным зеленым луком
4 порции
46 минут
Маринованные говяжьи стейки с жареным зеленым луком — это квинтэссенция американского гриля, где сочность мяса дополняется ароматом дымного лука и пикантными нотками маринада. Этот рецепт берет свое начало в традициях барбекю американского юга, где умение приготовить идеальный стейк — настоящее искусство. Лимонная цедра придаёт свежесть, а сочетание ворчестерского соуса, горчицы и специй создаёт насыщенный вкус с легкой кислинкой и пряностью. Жареный зеленый лук добавляет мягкость и сладость, гармонируя с глубоким мясным вкусом. Блюдо идеально подходит для дружеских встреч на свежем воздухе, его можно подавать с хрустящими овощами или ароматным хлебом. Простое в приготовлении, но невероятно изысканное, оно способно украсить любое застолье и подарить истинное гастрономическое удовольствие.
1
Натрите на мелкой терке цедру лимона.
- Лимон: 1 штука
2
Выложите мясо в форму.
- Говяжий стейк: 4 штуки
3
В небольшой миске смешайте лимонную цедру, половину мелко нарезанного зеленого лука, ворчестерский соус, горчицу, черный перец и кумин. Залейте маринадом мясо, перемешайте и оставьте на 40 минут при комнатной температуре.
- Лимон: 1 штука
- Зеленый лук: 1 пучок
- Вустерширский соус: 0.3 стакан
- Сухая горчица: 1 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
4
Разогрейте гриль или мангал.
5
Просушите мясо бумажным полотенцем, хорошо посолите и жарьте примерно по 6 минут с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку и закройте фольгой.
- Крупная соль: по вкусу
6
Тем временем, на гриле пожарьте оставшийся зеленый лук до появления полосок примерно 2 минуты.
- Зеленый лук: 1 пучок
7
Подавайте мясо с жареным луком.