Свинина с абрикосами

6 порций

35 минут

Свинина с абрикосами — изысканное блюдо, в котором сочность мяса гармонично сочетается со сладостью фруктов. Европейская кухня обогащена этим рецептом, привносящим в традиционные мясные блюда утонченное фруктовое послевкусие. Отбивные, обжаренные до золотистой корочки, впитывают в себя аромат сливочного и растительного масла. Абрикосы, карамелизированные с сахаром и имбирем, приобретают особую пикантность, а соус на основе сливок и кетчупа добавляет нежности и глубины вкусу. Гарнир из рассыпчатого риса подчеркивает гармонию ингредиентов. Это блюдо идеально подходит для особых ужинов, где требуется баланс насыщенности и свежести. Легкая кислинка фруктов смягчает насыщенный вкус мяса, создавая незабываемое гастрономическое впечатление.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 826.4
• Белки: 48.9g
• Жиры: 64.3g
• Углеводы: 16.3g

Ингредиенты

• Свиные отбивные: 8 шт.
• Пшеничная мука: по вкусу
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Консервированные абрикосы: 1 бан.
• Свежий корень имбиря: 10 г
• Кетчуп: 1 ст.л.
• Сливки: 5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Слить сок с абрикосов. Посыпать фрукты сахаром и 5 минут жарить в оставшемся жире. Влить 6 столовых ложек сока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные абрикосы: 1 банка
   • Сахар: 1 столовая ложка

2. Имбирь нарезать тонкой соломкой, добавить к абрикосам и слегка прокипятить в течение 5 минут. Влить кетчуп со сливками и уваривать около 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий корень имбиря: 10 г
   • Кетчуп: 1 столовая ложка
   • Сливки: 5 столовая ложка

3. Разложить отбивные по тарелкам, полить абрикосовым соусом. На гарнир хорошо подать отварной рис.

4. Мясо обвалять в муке. Разогреть растительное и сливочное масло и жарить отбивные 8 минут. Вынуть из сковороды и поставить в тепло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука:  по вкусу
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Свиные отбивные: 8 штук