Плов с грибами и кедровыми орешками

4 порции

15 минут

Плов с грибами и кедровыми орешками — это утонченное сочетание природных ароматов и текстур. Легкость лесных грибов в дуэте с насыщенным вкусом кедровых орешков создают гармонию, которая покоряет с первой ложки. Этот рецепт, вдохновленный европейской кухней, представляет собой уютное блюдо, подходящее как для будничного ужина, так и для особого случая. Воздушный рис, пропитанный овощным бульоном, приобретает нежность, а обжаренные орехи и грибы добавляют легкую хрусткость. Дополняющий свежий зеленый лук и петрушка придают блюду нотку свежести. Плов с грибами — это выбор тех, кто ценит баланс насыщенных вкусов и элегантной простоты. Подайте его с бокалом белого вина, и ваш обед превратится в гастрономическое удовольствие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 686.6
• Белки: 13g
• Жиры: 32.5g
• Углеводы: 81.7g

Ингредиенты

• Овощной бульон: 4 ст.
• Кедровые орехи: 0.5 ст.
• Свежие грибы: 140 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Длиннозерный рис: 2 ст.
• Зеленый рубленый лук: 0.5 ст.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Рубленая петрушка: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. В кастрюле доведите бульон до кипения, уменьшите огонь и сохраняйте бульон горячим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овощной бульон: 4 стакана

2. Тем временем, разогрейте большой сотейник на среднем огне и обжарьте орешки до золотистого цвета, помешивая. Переложите на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кедровые орехи: 0.5 стакан

3. Верните сотейник на огонь и, не добавляя масла, обжарьте мелко нарезанные грибы. Обжарьте, пока грибы не начнут подрумяниваться. Переложите к орехам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 140 г

4. В сотейник добавьте 1 ложку оливкового масла и насыпьте рис. Перемешайте и обжарьте до золотистого цвета, помешивая, примерно минуту. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте еще минуту. Добавьте орешки и грибы, перемешайте и снимите с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Длиннозерный рис: 2 стакана
   • Зеленый рубленый лук: 0.5 стакан
   • Кедровые орехи: 0.5 стакан
   • Свежие грибы: 140 г

5. Аккуратно переложите смесь с рисом в горячий бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до готовности риса. Снимите с огня и, не открывая, оставьте на 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овощной бульон: 4 стакана
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

6. Вмешайте оставшееся масло и петрушку. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Рубленая петрушка: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу