Острый жареный панир с имбрем и специями

3 порции

30 минут

Острый жареный панир с имбирем и специями — это яркое блюдо индийской кухни, пропитанное теплотой ароматных приправ. Панир, мягкий свежий сыр, приобретает хрустящую золотистую корочку, впитывая глубину вкуса имбиря, чеснока и кориандра. Куркума дарит ему солнечный оттенок, а черный перец придает пикантность. Это блюдо родом из индийских гастрономических традиций, где специи — душа кухни. Оно идеально сочетается с мягким рисом или лепешками наан, создавая баланс между пряностью и нежностью. Прекрасно подходит как закуска, основное блюдо или элемент большого праздничного застолья. Жареный панир — не просто еда, а праздник вкусов, пробуждающий все чувства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 354.6
• Белки: 19.6g
• Жиры: 22.3g
• Углеводы: 18.4g

Ингредиенты

• Домашний сыр: 400 г
• Свежий корень имбиря: 150 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Сливочное масло: 50 г
• Семена кориандра: 2 ст.л.
• Куркума: 1 ст.л.
• Семена тмина: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Добавить сыр в сковородку. Жарить, постоянно помешивая, 3–4 минуты на большом огне, чтобы он схватился. Не снимая с огня, посыпать карри и черным перцем по вкусу. Обжарить до золотистой корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Домашний сыр: 400 г
   • Куркума: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Порезать имбирь тонкой соломкой. Порезать сыр кубиками по 1,5 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий корень имбиря: 150 г
   • Домашний сыр: 400 г

3. Растопить масло на медленном огне. Положить в него имбирь и зубчики чеснока. Подержать на среднем огне 5–7 минут, так, чтобы масло пропиталось имбирем. Добавить кориандр и тмин, увеличить огонь до максимума и пожарить 3–4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Семена кориандра: 2 столовые ложки
   • Семена тмина: 0.5 чайная ложка