Томатная запеканка с яйцами и луком

1 порция

15 минут

Этот рецепт идеально подходит для использования консервированных помидоров, находящихся в собственном соку. Однако, если у вас есть свежие спелые помидоры, не упустите возможность их применить — просто не забудьте предварительно очистить их от кожицы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 309.8
• Белки: 10.1g
• Жиры: 25.1g
• Углеводы: 9.8g

Ингредиенты

• Консервированные помидоры: 100 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Красный лук: 0.3 гол.
• Петрушка: 5 г
• Красный карри-порошок: 0.3 ч.л.
• Молотый кумин (зира): щеп.
• Оливковое масло: 10 мл
• Сливочное масло: 10 г
• Соль: по вкусу
• Салат фризе: по вкусу
• Куриное яйцо: 1 шт.

Шаги приготовления

1. На оливковом масле слегка поджарить мелко нарезанный лук. Добавить мелко нарезанный чеснок, жарить лук с чесноком полминуты, помешивая, до появления чесночного запаха, тогда ­добавить нарезанные баночные помидоры (можно сразу купить нарезанные, а можно вывалить содержимое банки в блендер и провернуть его там в пульсовом режиме, чтобы это было не пюре, а взвесь томатных кусочков). Приправить карри, кумином, солью и петрушкой. Тушить три минуты, после чего ­перелить в форму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 0.3 головка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Оливковое масло: 10 мл
   • Консервированные помидоры: 100 г
   • Красный карри-порошок: 0.3 чайная ложка
   • Молотый кумин (зира):  щепотка
   • Соль:  по вкусу
   • Петрушка: 5 г

2. Разбить сверху яйцо. Положить кусочек сливочного масла. Запечатать форму фольгой и поставить на десять минут в духовку. По­давать с салатом фризе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сливочное масло: 10 г
   • Салат фризе:  по вкусу