Тибон стейки с ароматном маринаде из кинзы и чеснока
4 порции
30 минут
Тибон-стейк с ароматным маринадом из кинзы и чеснока — это изысканное блюдо, объединяющее глубину вкуса говядины и свежесть зелени. Истоки рецепта уходят в европейскую кухню, где мясо ценится за свою текстуру и насыщенность. Маринад с кинзой, лимонной цедрой, бальзамическим уксусом и чесноком придает стейку пикантность, раскрывая его вкус во всей полноте. Длительное маринование делает мясо мягким и сочным, а приготовление на гриле добавляет аппетитную корочку и дымный аромат. Блюдо идеально подходит для особых случаев или барбекю-вечеринок, а его универсальность позволяет сочетать с различными гарнирами — от свежих овощей до картофельного пюре. Каждая порция — это праздник вкуса, где гармонично переплетаются мясная насыщенность, травяная свежесть и легкая кислинка лимона.
1
В миске смешайте мелко нарезанную кинзу, натертую на терке цедру 0,5 лимона, уксус, оливковое масло, измельченный чеснок и горчицу до состояния пасты.
- Листья кинзы (кориандра): 0.3 стакан
- Лимон: 0.5 штука
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
2
Выложите мясо в форму и сверху выложите ароматную пасту, чтобы она полностью покрывала мясо. Отправьте в холодильник на 8 часов.
- Говяжий стейк тибон: 2 штуки
3
Разогрейте гриль.
4
Посолите мясо и поперчите. Выложите на гриль и жарьте примерно по 5 минут с каждой стороны или до нужной вам степени прожарки, смазывая маринадом.
- Крупная соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки