Говяжьи стейки с ароматным лимонным песто

4 порции

30 минут

Говяжьи стейки с ароматным лимонным песто — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее сочность мяса с яркими, свежими нотками лимона и песто. Считается, что сочетание мяса и песто берет свои корни из итальянской гастрономии, где базиликовый соус прекрасно дополняет богатый вкус говядины. Лимонная кислота добавляет легкую пикантность, подчеркивая аромат трав и специй. Готовятся стейки на гриле, приобретая аппетитную корочку и насыщенный вкус, а песто, дополненный лимонной цедрой и красным перцем, делает блюдо элегантным и запоминающимся. Этот рецепт идеально подойдет для ужина на свежем воздухе или торжественного застолья, где каждый глоток сопровождается гармонией вкусов и запахов Средиземноморья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 508.7
• Белки: 43.8g
• Жиры: 35.7g
• Углеводы: 3g

Ингредиенты

• Песто: 0.3 ст.
• Толстый говяжий край: 900 г
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Лимонная цедра: 1 ч.л.
• Красный перец хлопьями: 0.5 ч.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. В небольшой миске смешайте песто, лимонный сок и цедру и хлопья красного перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песто: 0.3 стакан
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Лимонная цедра: 1 чайная ложка
   • Красный перец хлопьями: 0.5 чайная ложка

2. Разрежьте мясо на 2–4 куска, щедро натрите солью и измельченным чесноком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Толстый говяжий край: 900 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Соль:  по вкусу

3. Хорошо разогрейте гриль. Выложите мясо и жарьте примерно 10–14 минут, 1 раз перевернув, или до нужной вам прожарки.

4. Дайте мясу отдохнуть несколько минут и подавайте, выложив сверху лимонное песто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песто: 0.3 стакан