Золотистая курица терияки с жареным луком-пореем
6 порций
50 минут
Золотистая курица терияки с жареным луком-пореем – это гармоничное сочетание классических японских вкусов и хрустящей текстуры. Терияки, известный своим насыщенным сладко-соленым вкусом, придаёт курице аппетитный глянцевый блеск и карамелизированную корочку. Мед, чеснок и имбирь обогащают соус ароматными нотками, создавая идеальный баланс между сладостью и пряностью. Жареный лук-порей добавляет хрустящую текстуру и легкую сладость, подчеркивая богатый вкус блюда. Такое угощение станет звездой ужина – оно прекрасно сочетается с рисом или овощами, создавая гармоничный и сытный японский сет. Блюдо подходит для уютных семейных вечеров, а также для впечатляющих кулинарных экспериментов, позволяя насладиться тонкими оттенками японской кухни в домашней обстановке.
1
Разогрейте духовку до 230 градусов.
2
Разрежьте курицу на 8 частей.
3
В миске смешайте соевый соус, уксус, мед, измельченный чеснок и имбирь. Разделите соус на 2 миски: одну — для смазывания, другую — в качестве соуса.
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Рисовый уксус: 1 столовая ложка
- Мед: 5 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
4
Застелите противень фольгой и выложите куски курицы. Смажьте соусом и отправьте на 20 минут в духовку, поливая 2 раза выделившимися соками.
- Курица: 1.8 кг
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Мед: 5 столовая ложка
5
Снова смажьте курицу соусом и отправьте в духовку еще на 5–10 минут, но на полку пониже.
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Мед: 5 столовая ложка
6
Тем временем, нарежьте лук тонкими полосками, выложите на другой противень, смешайте с растительным маслом, посолите и поперчите. Отправьте в духовку на верхнюю полку на 10–12 минут до хрустящего состояния.
- Лук-порей: 4 пучка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
7
Подавайте курицу с хрустящим луком и соусом.