Тушеная говядина с ромом и анисом

4 порции

90 минут

Тушеная говядина с ромом и анисом — это блюдо, сочетающее глубину вкуса мяса с ароматными специями и нотками белого рома. Анис придаёт блюду мягкую сладковатую пряность, а базилик и кинза раскрывают его насыщенность. Это традиционное европейское блюдо, которое напоминает о старинных кулинарных традициях, когда мясо тушили в ароматных напитках для придания ему нежности и богатства вкуса. Готовится оно в глубоком казане, что позволяет мясу равномерно пропитаться всеми специями и стать мягким. Идеально сочетается с картофелем или свежим хлебом, а его насыщенный аромат и вкус делают его отличным выбором для уютного ужина в прохладный вечер.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 510.3
• Белки: 34.5g
• Жиры: 35.4g
• Углеводы: 9.5g

Ингредиенты

• Анис (бадьян): 1 ч.л.
• Говядина: 700 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Сушеный базилик: 2 ч.л.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Сушеная кинза (кориандр): 1 ст.л.
• Белый ром: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Готовить в глубоком казане.

2. Нарезать лук полукольцами. Разогреть масло и закинуть лук. Тушить до золотистого оттенка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Растительное масло: 3 столовые ложки

3. Нарезать мясо квадратиками. Как только лук станет золотистым, добавляем мясо в казан. Обжариваем 5–10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 700 г

4. Потом добавляем кинзу, базилик и анис. Хорошо перемешиваем и добавляем ром. Затем вливаем 350 мл кипятка. Закрываем крышкой и тушим 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеная кинза (кориандр): 1 столовая ложка
   • Сушеный базилик: 2 чайные ложки
   • Анис (бадьян): 1 чайная ложка
   • Белый ром: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Перемешиваем, ставим на медленный огонь и тушим под закрытой крышкой еще 50 минут.