Картофельная запеканка многослойная

7 порций

60 минут

Картофельная запеканка многослойная — это уютное и сытное блюдо русской кухни, которое напоминает домашнее тепло. Запеканка состоит из нежных слоев картофеля, сочного фарша и ароматных овощей, пропитанных специями. Ее корни уходят в традиционную русскую кухню, где подобные блюда ценились за простоту приготовления и насыщенный вкус. В процессе запекания слои пропитываются соками, создавая гармонию текстур — мягкость картофеля, сочность мяса и нежность сыра. Помидоры черри и розмарин добавляют свежие нотки, а завершающее запекание под грилем придает аппетитную корочку. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, сочетая в себе простоту и изысканность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 904.3
• Белки: 49.4g
• Жиры: 62.3g
• Углеводы: 36.6g

Ингредиенты

• Картофель: 1 кг
• Морковь: 3 шт.
• Свиной фарш: 1 кг
• Репчатый лук: 3 гол.
• Лук-шалот: 1 шт.
• Российский сыр: 0.5 кг
• Красные помидоры черри: 7 шт.
• Свежий розмарин: 3 стеб.
• Укроп: 1 пуч.
• Морская соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.

Шаги приготовления

1. Картофель необходимо почистить и натереть на мелкой терке в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 кг

2. Если нет готового фарша, его можно приготовить самостоятельно, мясо лучше выбрать с жирком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиной фарш: 1 кг

3. Лук измельчить, морковь и сыр натереть, порезать дольками помидоры черри, порезать несколько колец лука шалота.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 головки
   • Морковь: 3 штуки
   • Российский сыр: 0.5 кг
   • Красные помидоры черри: 7 штук
   • Лук-шалот: 1 штука

4. Обжарить на сковороде лук и морковь на растительном масле до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 головки
   • Морковь: 3 штуки
   • Растительное масло: 3 столовые ложки

5. Пока обжаривается морковь и лук, необходимо смешать тертый картофель и яйца, посолить. Очень быстро это можно сделать в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 кг
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Морская соль:  по вкусу

6. В форму для запекания слоями уложить: фарш, затем обжаренный лук, морковь, картофель, тертый сыр, далее слои можно повторить. Чем больше слоев, тем интереснее получится запеканка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиной фарш: 1 кг
   • Репчатый лук: 3 головки
   • Морковь: 3 штуки
   • Картофель: 1 кг
   • Российский сыр: 0.5 кг

7. После того как все слои будут уложены, запеканку можно накрыть фольгой и отправить в духовку на 40–50 минут при температуре 200 градусов.

8. По прошествии времени, когда запеканка будет готова, ее необходимо достать и уложить на верхний слой дольки помидора, листики розмарина, кольца лука шалота, посыпать все это тертым сыром и оставить в духовке еще на 10 минут, желательно под грилем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красные помидоры черри: 7 штук
   • Свежий розмарин: 3 стебля
   • Лук-шалот: 1 штука
   • Российский сыр: 0.5 кг

9. Через 10 минут блюдо можно украсить мелко нарезанным укропом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 1 пучок