Перец с мясной начинкой
4 порции
60 минут
Перец с мясной начинкой – это истинное воплощение уюта и домашнего тепла в европейской кухне. Истоки блюда уходят к традициям запекания овощей с мясом, популярным во многих странах, от Венгрии до Балкан. Яркие стручки сладкого перца, наполненные сочной мясной начинкой с ароматом специй, создают гармонию вкусов – нежность фарша, пикантность кайенского перца и свежесть томатов и зелени. Запеченные до мягкости, они пропитываются соками, раскрывая всю глубину вкуса. Это блюдо универсально – его подают как основное угощение на семейных обедах, праздничных столах и уютных ужинах. Перец с мясной начинкой – это сочетание простоты и изысканности, которое радует глаз и дарит насыщенное гастрономическое удовольствие.
1
Всыпать рис в 150 мл подсоленной воды, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне в течение 15 минут.
- Рис: 50 г
- Соль: по вкусу
2
С перцев срезать «крышечки», удалить семена и перегородки. Стручки вымыть.
- Красный сладкий перец: 2 штуки
- Желтый сладкий перец: 2 штуки
3
Соус для мяса развести в 125 мл теплой воды.
- Томатный соус с базиликом и чесноком: 1 стакан
4
Смешать фарш, рис, соус, кайенский перец. Наполнить стручки перца фаршем. Накрыть «крышечками». Разогреть духовку до 200 градусов.
- Смешанный фарш: 500 г
- Рис: 50 г
- Томатный соус с базиликом и чесноком: 1 стакан
- Кайенский перец: на кончике ножа
5
Нарезать помидоры и вместе с зеленью выложить в смазанную форму. Переложить в нее стручки паприки. Запекать 40 минут. Через 30 минут накрыть фольгой, чтобы овощи не подгорели.
- Помидоры: 3 штуки
- Зелень: 1 пучок