Жаркое с морепродуктами
7 порций
60 минут
Жаркое с морепродуктами — это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее в себе свежесть даров моря и насыщенность овощей. Исторически такие блюда возникли в приморских регионах, где рыба и морепродукты были основой питания. Нежный вкус морепродуктов, пропитанных ароматом розмарина и томатного соуса, идеально сочетается с мягкостью картофеля и свежестью цукини. Легкая сладость перца дополняет богатый вкус жаркого, а песто придает блюду изысканную пикантность. Это блюдо прекрасно подойдет для уютного семейного ужина или торжественного вечера, удивляя гостей гармонией вкусов и великолепной подачей. Подавайте жаркое горячим, украшенным веточками свежего розмарина, и наслаждайтесь его великолепным вкусом.
1
На оливковом масле в глубокой сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель, нарезанный кубиками, томатный соус и тушить 1-2 минуты.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Картофель: 0.5 кг
- Томатный соус: 2 столовые ложки
2
Положить измельченные помидоры с соком, посолить, поперчить. Добавить розмарин, накрыть крышкой и довести до кипения. Готовить 15 минут.
- Помидоры в собственном соку: 400 г
- Свежий розмарин: 2 стебля
- Рыбный бульон: 300 мл
3
Положить в жаркое нарезанный кубиками перец и цукини и варить 5 минут. В последнюю очередь добавить морепродукты и тушить до готовности.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Цукини: 1 штука
- Коктейль из морепродуктов: 400 г
4
Разлить по глубоким тарелкам, украсить веточкой розмарина и подавать к столу с соусом песто.
- Свежий розмарин: 2 стебля
- Песто: 4 столовые ложки