Жареная куриная печень
4 порции
40 минут
Жареная куриная печень — это блюдо с богатой историей в русской кухне, любимое за простоту приготовления и насыщенный вкус. Печень, пропитанная сливками, становится нежной и сочной, а карамелизированный лук добавляет ей сладковатые нотки. Обжаривание на сливочном масле придаёт блюду тонкий ореховый аромат. Этот рецепт идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Куриная печень богата железом и витаминами, поэтому является не только вкусным, но и полезным выбором. Подаётся она обычно с картофельным пюре или гречневой кашей, которые гармонично дополняют её кремовую текстуру и насыщенный вкус. Аромат свежей зелени придаёт завершающий штрих, делая каждую порцию эстетически привлекательной и ещё более аппетитной.
1
Печень вымочить в сливках.
- Куриная печень: 250 г
- Сливки 30%-ные: 50 мл
2
Лук порезать, обжарить на растительном масле пополам со сливочным до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливочное масло: 0.5 столовая ложка
- Растительное масло: 0.5 столовая ложка
3
На сковороду выложить печень, обжарить до корочки, но не доводить до полной готовности. Залить сливками и дать им впитаться. Посыпать рубленой зеленью.
- Куриная печень: 250 г
- Сливки 30%-ные: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый душистый перец: по вкусу