Треска под польским соусом

12 порций

45 минут

Треска под польским соусом — изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность рыбы с богатым, сливочным вкусом. Истоки этого рецепта уходят в Польшу, где такие соусы часто сопровождают рыбу, придавая ей особую мягкость и насыщенность. Филе трески тушится с луком и петрушкой, впитывая аромат специй, а затем обогащается вареными яйцами и сливочным маслом. Итог — нежная, сочная рыба с мягким, чуть пикантным вкусом. Этот рецепт отлично подходит как для семейного ужина, так и для торжественного застолья, а его простота делает его доступным даже для начинающих кулинаров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 117.2
• Белки: 11g
• Жиры: 7.5g
• Углеводы: 1.3g

Ингредиенты

• Филе трески: 6 кус.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Рубленая петрушка: 15 г
• Сливочное масло: 4 кус.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Филе рыбы разрезать на порционные куски и уложить в сковороду с высокими бортиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе трески: 6 кусков

2. Филе посыпать нарезанным репчатым луком, петрушкой. Посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Рубленая петрушка: 15 г
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

3. Поставить на огонь, долив воды до середины бортиков сковороды.

4. Тем временем, сварить яйца вкрутую.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

5. Припустить треску на слабом огне в течение 20 минут с момента кипения.

6. Досолить, если необходимо. Посыпать рублеными вареными яйцами, положить кусочки сливочного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сливочное масло: 4 куска

7. Накрыть крышкой, убавить огонь, парить в течение 5 минут, снять с огня.