Тушеная капуста с беконом
6 порций
20 минут
Тушеная капуста с беконом — это сытное и ароматное блюдо европейской кухни, которое воплощает в себе тепло домашнего очага. Исторически капусту тушили с мясом в разных уголках Европы, особенно в Германии и Восточной Европе, где сочетание бекона и капусты стало классикой. Нежная савойская капуста, пропитанная вкусом копченого бекона, сливочного масла и пикантного вустерширского соуса, приобретает насыщенный вкус с легкой сладостью и приятной дымностью. Это блюдо идеально подходит как самостоятельное угощение или как гарнир к мясу. Его подают горячим, дополняя свежим хлебом или картофельным пюре, а оливковое масло extra virgin придает финальный штрих изысканности.
1
Кочан савойской капусты (или белокочанной) тонко нашинкуйте, чеснок измельчите, ломтики бекона нарежьте.
- Чеснок: 2 зубчика
- Савойская капуста: 1 штука
- Копченый бекон: 6 кусков
2
Большую кастрюлю разогрейте на огне, добавьте оливкового масла и нарезанный бекон, хорошо его обжарьте, затем добавьте чеснок и вустерширский соус, сливочное масло и нарезанную капусту. Перемешайте и увеличьте огонь.
- Оливковое масло: 30 мл
- Копченый бекон: 6 кусков
- Чеснок: 2 зубчика
- Вустерширский соус: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Савойская капуста: 1 штука
3
Бульонный кубик разведите в 300 миллилитрах кипятка, добавьте бульон в кастрюлю. Накройте его крышкой и готовьте еще 5 минут. Посолите, поперчите и добавьте оливкового масла.
- Куриный бульонный кубик: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу