Картофельный пирог с семгой

6 порций

50 минут

Картофельный пирог с семгой — это изысканный европейский рецепт, сочетающий нежность морепродуктов с насыщенным вкусом запеченного картофеля. История этого блюда уходит корнями в традиции рыбных пирогов, популярных в Великобритании и Скандинавии. Семга и пикша, обладающие богатым вкусом, гармонично дополняются сливочным картофельным пюре, а ароматная морковь, сельдерей и шпинат придают блюду свежесть. Лимонный сок и острый чили добавляют пикантные нотки, создавая сложную палитру вкусов. Этот пирог идеально подходит для уютных семейных ужинов или торжественных обедов, радуя своим насыщенным ароматом и аппетитной золотистой корочкой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 419.5
• Белки: 32.5g
• Жиры: 22.3g
• Углеводы: 34.8g

Ингредиенты

• Морская соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Картофель: 1 кг
• Морковь: 1 шт.
• Сельдерей: 2 шт.
• Лимон: 1 шт.
• Перец чили: 0.5 шт.
• Сыр чеддер: 150 г
• Семга: 300 г
• Петрушка: 4 стеб.
• Копченая пикша: 300 г
• Очищенные королевские креветки: 125 г
• Оливковое масло: 30 мл
• Шпинат: 70 г
• Помидоры: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Вскипятите слегка посоленную воду в большой кастрюле и отварите в ней картофель, нарезанный на кусочки размером 2х2 см. Это займет примерно 12 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 кг

3. Натрите на крупной терке очищенную морковь, очищенный от верхнего тонкого слоя кожицы сельдерей и сыр. На мелкой терке натрите лимонную цедру. Мелко порубите чили и петрушку вместе со стеблями. Переместите все овощи, зелень и сыр в глубокий противень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Сельдерей: 2 штуки
   • Сыр чеддер: 150 г
   • Лимон: 1 штука
   • Перец чили: 0.5 штука
   • Петрушка: 4 стебля

4. Семгу и пикшу нарежьте небольшими кусочками и добавьте их к овощам вместе с креветками. Полейте соком лимона, оливковым маслом, посолите и поперчите, добавьте нарубленный шпинат и мелко порезанные помидоры, предварительно избавленные от кожицы. Снова все хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семга: 300 г
   • Копченая пикша: 300 г
   • Очищенные королевские креветки: 125 г
   • Лимон: 1 штука
   • Оливковое масло: 30 мл
   • Шпинат: 70 г
   • Помидоры: 2 штуки
   • Морская соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

5. Отваренный картофель откиньте на дуршлаг и обсушите, переложите в миску и превратите с помощью вилки в пюре. Накройте смесь рыбы и овощей слоем картофельного пюре. Поставьте форму в разогретую духовку примерно на 40 минут и готовьте, пока он не покроется румяной корочкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1 кг