Котлеты из семги
4 порции
25 минут
Котлеты из семги – изысканное блюдо европейской кухни, которое воплощает гармонию нежного вкуса и тонких ароматов. История его приготовления берет начало в традициях рыбных регионов Европы, где ценили свежесть и качество ингредиентов. Семга, богатая омега-3 и приятной маслянистостью, в сочетании с воздушным картофельным пюре создает нежную текстуру. Легкий лимонный оттенок и аромат петрушки добавляют свежести, а румяная корочка после обжарки придаёт аппетитный хруст. Эти котлеты прекрасно подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья, сочетаясь с соусами, овощами или свежим салатом. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или с легким гарниром, делая трапезу утончённой и сбалансированной.
1
Отварите в подсоленной воде нарезанный некрупными ломтиками очищенный картофель.
- Картофель: 600 г
- Соль: по вкусу
2
Филе семги натрите избавьте от кожи и костей, натрите оливковым маслом и солью и приготовьте на пару в течение 10 минут (используйте электрическую пароварку или дуршлаг, помещенный на кипящую кастрюлю).
- Филе семги: 500 г
- Оливковое масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Готовый картофель обсушите и превратите с помощью вилки в пюре в большой миске. Добавьте к картофелю остывшую рыбу и тоже разомните, добавьте муку, яйцо, измельченную петрушку, а также соль и перец по вкусу. Выжмите несколько капель лимонного сока и натрите немного цедры. Перемешайте.
- Картофель: 600 г
- Филе семги: 500 г
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Петрушка: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимон: 1 штука
4
На рабочую поверхность насыпьте немного муки и слепите из полученного фарша небольшие круглые котлетки, обваливая их в муке, чтобы фарш не лип.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
5
Пожарьте котлеты как обычно на растительном или оливковом масле, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Оливковое масло: по вкусу