Конкильони с фаршем
2 порции
35 минут
Конкильони с фаршем – это истинный шедевр итальянской кухни, сочетающий нежность пасты и ароматную начинку. Эти крупные ракушки, идеально удерживающие начинку, впервые появились в Неаполе, где паста занимает особое место в кулинарной культуре. Наполненные сочным фаршем с сыром, они приобретают мягкость и насыщенность. Запеченные в сливочно-сметанном соусе с ароматными травами, конкильони раскрывают нежные молочные оттенки, а тянущийся сыр завершает эту симфонию вкусов. Блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, подчеркивая уют итальянской кухни. Подавайте с бокалом белого вина и свежей зеленью – насладитесь традициями Средиземноморья!
1
На сковороде разогреть растительное масло. Добавить мелко рубленный чеснок и обжарить его в течение 15-20 секунд. Добавить фарш и обжарить до готовности.
- Мелко рубленный чеснок: 2 чайные ложки
- Фарш: 200 г
2
Конкильони отварить до полуготовности.
- Паста конкильони: 15 штук
3
Фарш смешать с небольшим количеством тертого сыра. Смесь фарша с сыром чайной ложкой аккуратно уложить в конкильони.
- Фарш: 200 г
- Тертый сыр: 100 г
4
Положить фаршированные ракушки в жаропрочную посуду с высокими бортиками.
5
Сметану взбить со сливками, добавить соль, перец и сушенные травы. Этой смесью залить конкильони.
- Сметана: 100 г
- Сливки 10%-ные: 200 мл
- Сушеная зелень: 3 чайные ложки
- Сушеная зелень: 3 чайные ложки
6
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут посыпать сверху сыром и оставить еще на 5-7 минут.
- Тертый сыр: 100 г