Аджапсандали с фаршем

4 порции

35 минут

Аджапсандали с фаршем — это вариация традиционного грузинского блюда, которое сочетает в себе насыщенные вкусы овощей и сочного мясного фарша. Исторически аджапсандали готовили без мяса, но этот вариант добавляет новый уровень питательности и вкусовой глубины. Баклажаны придают мягкость и слегка дымный оттенок, морковь добавляет сладости, а сочные помидоры и сладкий перец создают богатый ароматный соус. Запечённые слоями в толстостенной кастрюле, ингредиенты гармонично раскрываются, пропитываясь специями и маслом. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Оно особенно вкусно в охлаждённом виде, когда все вкусы успевают полностью смешаться, создавая насыщенную палитру кулинарных наслаждений.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 481.3
• Белки: 31.6g
• Жиры: 19.4g
• Углеводы: 44.4g

Ингредиенты

• Баклажаны: 5 шт.
• Помидоры: 5 шт.
• Сладкий перец: 5 шт.
• Репчатый лук: 3 шт.
• Морковь: 5 шт.
• Фарш: 500 г

Шаги приготовления

1. Фарш обжаривается с луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш: 500 г
   • Репчатый лук: 3 штуки

2. Баклажаны, морковь, чистятся. Перец очищается от семян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 5 штука
   • Морковь: 5 штука
   • Сладкий перец: 5 штука

3. Баклажаны, перец, помидоры (можно очистить помидоры от кожуры, если так больше нравится) режутся кубиками, морковь натирается на терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 5 штука
   • Сладкий перец: 5 штука
   • Помидоры: 5 штука
   • Морковь: 5 штука

4. В толстостенную латку слоями выкладываются (каждый слой поливается растительным маслом и солится): баклажаны, фарш, морковь, помидоры, перец (можно в несколько слоев).

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 5 штука
   • Фарш: 500 г
   • Морковь: 5 штука
   • Помидоры: 5 штука
   • Сладкий перец: 5 штука

5. Готовится на плите под крышкой 20–25 минут.