Карибский карри из козлятины

4 порции

35 минут

Карибский карри из козлятины — это блюдо, вобравшее в себя ароматы островов. Его корни уходят в карибскую кухню, где специи играют главную роль. Смесь карри, приготовленная вручную, раскрывает глубину вкуса — теплая корица, жгучий перец, пряный кардамон и свежий имбирь создают насыщенную палитру. Нежное мясо козленка, тушенное в ароматном бульоне, становится сочным и мягким, а репчатый лук придает легкую сладость. Это блюдо идеально сочетается с рисом или лепешками, предлагая насыщенный и согревающий вкус, который пробуждает воспоминания о солнечных берегах и теплых бризах. Карибский карри — не просто еда, а настоящее гастрономическое путешествие, которое приглашает ощутить буйство красок и ароматов островов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 384.4
• Белки: 29.7g
• Жиры: 25g
• Углеводы: 10.7g

Ингредиенты

• Козленок: 600 г
• Репчатый лук: 3 гол.
• Карри: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Мясной бульон: 500 мл

Шаги приготовления

1. Приготовить смесь карри: истолочь в ступке семена кориандра и греческого пажитника, сушеный жгучий перец, черный перец, кардамон, корицу, имбирь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Карри: 3 столовые ложки

2. Постную козлятину нарезать кубиками и обжарить на топленом или сливочном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Козленок: 600 г

3. Добавить нарезанный тонкими кольцами репчатый лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 головки

4. Приправить смесью карри, залить горячей водой или бульоном, посолить и тушить на слабом огне до полной готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Карри: 3 столовые ложки
   • Мясной бульон: 500 мл
   • Соль:  по вкусу