Летнее овощное рагу по-итальянски
6 порций
20 минут
Летнее овощное рагу по-итальянски — это легкое и ароматное блюдо, воплощающее собой простоту и элегантность итальянской кухни. Его история уходит корнями в средиземноморские традиции, где свежие овощи, оливковое масло и ароматные травы являются основой большинства блюд. Нежные цукини и сладковатая тыква сквош придают рагу мягкость и насыщенность, а сочные помидоры черри добавляют яркость вкусу. Чеснок и орегано обогащают аромат, создавая теплую и уютную атмосферу. Это блюдо идеально как самостоятельный легкий ужин или как гарнир к мясу и рыбе. Летнее овощное рагу можно подавать теплым или комнатной температуры, наслаждаясь его свежестью и насыщенным вкусом. Прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или бокалом белого вина, подчеркивая его средиземноморский характер.
1
Нарежьте кабачки и тыквы тонкими кружками. Черри разрежьте пополам.
- Цукини: 500 г
- Тыква сквош: 500 г
- Помидоры черри: 400 г
2
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и добавьте нарезанную тыкву и цукини. Готовьте, аккуратно помешивая, до мягкости.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Цукини: 500 г
- Тыква сквош: 500 г
3
Затем добавьте измельченный чеснок, черри и нарезанные травы. Перемешайте и готовьте, пока помидоры не станут мягкими. Посолите и поперчите и подавайте теплым или комнатной температуры.
- Чеснок: 2 зубчика
- Помидоры черри: 400 г
- Свежие листья орегано: 2 столовые ложки
- Листья базилика: 2 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Перец чили: 0.5 штука
- Морская соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу