Котлеты в йогуртовом соусе
4 порции
20 минут
Котлеты в йогуртовом соусе – это утонченное блюдо итальянской кухни, сочетающее насыщенный вкус мяса с нежностью кисломолочного соуса. Основа рецепта – гармоничное смешение говядины и свинины, которые пропитываются ароматами специй и лаврового листа. Запекание придает котлетам сочность, а добавленный в соус белый сухой вино подчеркивает его тонкий вкус. Йогуртовый соус делает блюдо легким, свежим и придает приятную кислинку. Завершают картину измельченная зелень и кедровые орехи, которые добавляют текстуру и аромат. Такие котлеты отлично подходят для торжественного ужина или как изысканное дополнение к повседневному столу, создавая ощущение настоящего средиземноморского кулинарного путешествия.
1
С хлеба срезать корки и замочить в молоке.
- Белый хлеб: 3 куска
- Молоко: 100 мл
2
Пропустить через мясорубку мясо и хлеб. Приправить солью, перцем и сформировать котлеты.
- Говядина: 250 г
- Свинина: 500 г
- Белый хлеб: 3 куска
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Выложить в кастрюлю, смазанную маслом, лук, нарезанный кольцами, сверху мясо. Приправить солью, перцем и лавровым листом. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
- Репчатый лук: 2 головки
- Говядина: 250 г
- Свинина: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лавровый лист: 2 штуки
4
Взбить яйца с йогуртом, добавить вино. Залить соусом котлеты и готовить еще 15 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Натуральный йогурт: 200 г
- Белое сухое вино: 30 мл
5
Готовые котлеты посыпать рубленой зеленью.
- Зелень: 1 пучок