Тыква фаршированная куриным филе

5 порций

90 минут

Тыква, фаршированная куриным филе — это уютное блюдо с нотками осени, которое прекрасно сочетает сладость тыквы и нежность курицы. Европейская кухня давно использует фаршированные овощи, но тыква придаёт этому рецепту особую теплоту и насыщенность вкуса. При запекании её мякоть становится мягкой и ароматной, напитываясь соками куриного мяса, томатов и специй. Лёгкая пикантность чеснока и лука, дополненная зеленью и куркумой, создаёт богатую палитру вкусов. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Завершающий штрих — пармезан, который образует нежную корочку, придавая блюду аппетитный вид. Это питательное, красивое и ароматное блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 877.1
• Белки: 59.7g
• Жиры: 28.4g
• Углеводы: 144.6g

Ингредиенты

• Тыква акорн: 3 шт.
• Куриная грудка: 3 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Лук: 1 гол.
• Чеснок: 3 зуб.
• Оливковое масло: 100 мл
• Зелень: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Куркума: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Мелко нарезать лук и чеснок. В блендере порубить куриное мясо, слегка, чтобы оно получилось кусочками. (Хотите фарш - используйте мясорубку)

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Куриная грудка: 3 штуки

2. Немного потушить лук в одной столовой ложке масла и трех столовых ложках воды. Пока тушится лук, нарезать кубиками помидор. Если кожа помидора толстая, то надрезать его крест-накрест и на пару минут залить кипятком, снять кожу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Оливковое масло: 100 мл
   • Помидоры: 1 штука

3. Разрезать тыкву, аккуратно ножом снять «крышечку», вычистить большой ложкой семена. Начать выскабливать внутренности. Внутренности нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква акорн: 3 штуки

4. Тушить куриный фарш, постоянно его разбивая деревянной лопаточкой 5 минут. Он должен остаться сочным. Добавить тыкву, тушить еще 10 минут. Если вам мало жидкости - долить куриный или овощной бульон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 3 штуки
   • Тыква акорн: 3 штуки
   • Куркума: 1 чайная ложка

5. Кинуть помидоры, хорошо перемешать накрыть крышкой, минут на 10. Посолить и поперчить. Начинка не должна получится сухой!

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

6. Начать фаршировать тыкву. Перемешать курицу с рубленной зеленью. Заполнить ее начинкой и обмазать снаружи небольшим количеством оливкового масла. Слегка сбрызнуть им же сверху и отправить в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 30-40. Пока она не запечется.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу
   • Оливковое масло: 100 мл
   • Куриная грудка: 3 штуки
   • Зелень:  по вкусу

7. Минут за пять до конца можно посыпать пармезаном, для корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куркума: 1 чайная ложка

8. Крышечки и фаршированную часть положить на противень отдельно. Вынуть из духовки и накрыть тыквенной «крышечкой» при подаче на стол.