Шашлык из белого мяса

8 порций

20 минут

Шашлык из белого мяса – это настоящее искусство приготовления, бережно передаваемое из поколения в поколение. В основе рецепта – нежная свинина, пропитанная ароматом рислинга и оливкового масла, дополненная специями и луком. Такой маринад делает мясо особенно сочным и мягким, а специи придают ему пикантность. Процесс маринования – ключевой этап, обеспечивающий богатый вкус. После долгого ожидания, мясо отправляется на угли, где приобретает румяную корочку и неповторимый аромат. Этот шашлык прекрасно сочетается с зеленью, свежими овощами и легкими соусами, делая его идеальным угощением для дружеских встреч и семейных праздников. Русская кухня славится своим гостеприимством, а этот шашлык – яркое тому подтверждение, наполненное теплотой традиций и насыщенным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 854.3
• Белки: 71.3g
• Жиры: 59g
• Углеводы: 4.2g

Ингредиенты

• Мясо: 3 кг
• Репчатый лук: 150 г
• Рислинг: 300 мл
• Крупная соль: щеп.
• Молотый черный перец: щеп.
• Сушеный базилик: 2 ч.л.
• Оливковое масло: 100 мл

Шаги приготовления

1. Мясо (шею или вырезку свиную) нарезать крупными кусками и сложить их в кастрюлю. Кольцами нарезанный лук, соль, перец и базилик добавить к мясу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо: 3 кг
   • Репчатый лук: 150 г
   • Крупная соль:  щепотка
   • Молотый черный перец:  щепотка
   • Сушеный базилик: 2 чайные ложки

2. Залить оливковое масло и рислинг.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл
   • Рислинг: 300 мл

3. Все тщательно перемешать.

4. Готовый полуфабрикат мариновать в холодном месте не менее 5 часов. После чего можно жарить на углях.