Курица со шпинатом и горчично-абрикосовым соусом
4 порции
25 минут
Курица со шпинатом и горчично-абрикосовым соусом — это изысканное блюдо итальянской кухни, объединяющее сладость абрикосов, пикантность горчицы и нежность куриного мяса. Корни этого рецепта уходят в традиции сочетания фруктовых и острых нот в средиземноморской гастрономии. Соус на основе абрикосового джема, дижонской горчицы и куриного бульона создаёт гармоничный баланс вкусов, превращая обычную курицу в утонченное угощение. Шпинат, обжаренный с оливковым маслом и лимонным соком, добавляет свежесть и легкую кислинку, идеально дополняя ароматное мясо. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, придавая еде насыщенность и изысканность. Курица, пропитанная соусом, становится сочной, а шпинат — идеальным гарниром, делая каждую порцию незабываемой.
1
Отбейте кусочки курицы и приправьте солью и перцем.
- Куриная грудка: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Разогрейте масло и обжаривайте 6–8 минут с двух сторон. Выложите курицу, добавьте 1 ст. л. масла и обжарьте измельченный лук. Затем добавьте абрикосовый джем, бульон и горчицу. Нагрейте, перемешайте и выложите в сковороду кусочки курицы. Убавьте огонь до минимума и перемешайте курицу с соусом.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Абрикосовый джем: 4 столовые ложки
- Куриный бульон: 0.3 стакан
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Куриная грудка: 2 штуки
3
На оставшемся масле обжарьте шпинат. Посолите, сбрызните соком лимона и перемешайте.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Шпинат: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Лимон: 0.5 штука