Курица с грецкими орехами и цукини
4 порции
30 минут
Курица с грецкими орехами и цукини – это изысканное блюдо греческой кухни, сочетающее в себе нежность куриного филе, ореховый аромат и свежесть овощей. Грецкие орехи, обжаренные в оливковом масле, добавляют богатство вкусу, а легкая кислинка лимонного сока и белого вина придает изысканность. Это блюдо родом из средиземноморской традиции, где гармония свежих и полезных ингредиентов стоит на первом месте. Морковь, цукини и тыква сквош создают яркую текстуру, а тимьян и петрушка наполняют ароматом. Подавать его лучше теплым, в сопровождении легкого белого вина и свежего хлеба. Идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, оставляя приятное послевкусие и ощущение комфорта.
1
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Добавьте грецкие орехи и обжарьте 2-3 минуты. Переложите на тарелку.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Толченые грецкие орехи: 0.5 стакан
2
Обваляйте куриные грудки в муке.
- Филе куриной грудки: 2 штуки
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
3
В этой же сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Добавьте курицу и хорошо подрумяньте с обеих сторон. Затем добавьте нарезанную тонкой соломкой морковь, вино, лимонный сок и тимьян. Накройте крышкой и тушите 8 минут. Затем добавьте нарезанные тонкой соломкой тыкву и цукини и готовьте еще 2 минуты до мягкости.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Филе куриной грудки: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Белое сухое вино: 1 стакан
- Лимонный сок: 0.3 стакан
- Измельченный свежий тимьян: 0.5 чайная ложка
- Тыква сквош: 1 штука
- Цукини: 1 штука
4
Переложите курицу и овощи на тарелку. Увеличьте огонь и дайте соусу слегка загустеть. Полейте курицу с овощами и посыпьте жареными орехами и петрушкой.
- Толченые грецкие орехи: 0.5 стакан
- Рубленая петрушка: по вкусу