Соте из овощей

4 порции

30 минут

Соте из овощей – это настоящее воплощение свежести и гармонии вкусов, вдохновлённое богатой кулинарной традицией Турции. Это блюдо объединяет сочные баклажаны, нежные цукини, хрустящие огурцы и сладкий красный перец, дополняя их пикантностью красного лука. Лёгкая обжарка на оливковом масле раскрывает естественные ароматы овощей, а соевый соус придаёт тонкую солёность, избавляя от необходимости в дополнительной соли. Главное – сохранить лёгкую хрусткость овощей, чтобы они остались живыми и свежими. Такое соте идеально сочетается с воздушным рассыпчатым рисом, создавая лёгкое, но в то же время насыщенное блюдо. Оно подходит как для повседневного обеда, так и для особых случаев, когда хочется насладиться простыми, но изысканными вкусами Средиземноморья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 237.3
• Белки: 6.9g
• Жиры: 15.4g
• Углеводы: 19g

Ингредиенты

• Баклажаны: 2 шт.
• Цукини: 2 шт.
• Красный сладкий перец: 2 шт.
• Красный лук: 1 гол.
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Огурцы: 2 шт.
• Оливковое масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Баклажаны, цукини и огурцы нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Красный лук и перец порежьте тонкими полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 2 штуки
   • Цукини: 2 штуки
   • Огурцы: 2 штуки
   • Красный сладкий перец: 2 штуки
   • Красный лук: 1 головка

2. В хорошо разогретую сковороду налейте три столовые ложки оливкового масла, дайте ему нагреться и киньте овощи. Постоянно помешивайте, не давая овощам пригореть, и поливайте соевым соусом. 3-4 минут будет достаточно, нужно чтобы овощи оставались немного сырыми.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Баклажаны: 2 штуки
   • Цукини: 2 штуки
   • Огурцы: 2 штуки
   • Красный сладкий перец: 2 штуки
   • Красный лук: 1 головка
   • Соевый соус: 3 столовые ложки

3. Солить не нужно, так как соевый соус уже достаточно соленый.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 3 столовые ложки

4. Подавайте с гарниром из риса.