Гуляш в хлебном горшочке

6 порций

30 минут

Гуляш в хлебном горшочке – это ароматное и сытное блюдо болгарской кухни, которое сочетает богатый мясной вкус с нежными овощами и теплотой свежего хлеба. Истоки гуляша уходят в глубину веков, когда пастухи готовили его в котлах на открытом огне. Со временем рецепт эволюционировал, приобретая новые формы, и одна из самых оригинальных подач – в хлебе. Говядина медленно тушится с паприкой, луком и специями, насыщаясь насыщенными ароматами. Картофель и морковь добавляют мягкость, а сладкий перец и помидоры – лёгкую кислинку и свежесть. Разливая горячий гуляш в хрустящий хлеб, мы получаем не просто еду, а целое гастрономическое приключение, где хлеб становится одновременно и тарелкой, и частью блюда. Идеально подходит для уютных вечеров, согревая душу и пробуждая аппетит.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 677.9
• Белки: 37.6g
• Жиры: 25.5g
• Углеводы: 78.2g

Ингредиенты

• Говядина: 800 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Молотая паприка: 3 ст.л.
• Картофель: 800 г
• Морковь: 1 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лавровый лист: 3 шт.
• Булочка 8 злаков: 4 шт.

Шаги приготовления

1. В глубокой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Положить мелко нарезанный лук и жарить до прозрачности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Репчатый лук: 2 головки

2. Мясо нарезать кубиками со стороной 2 см. В лук добавить паприку, перемешать и жарить полминуты. Положить мясо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотая паприка: 3 столовые ложки
   • Говядина: 800 г

3. Когда выделившийся из мяса сок закипит, огонь убавить до минимума, сковороду накрыть крышкой и тушить мясо в собственном соку, подливая кипяток, от часа до двух - до мягкости. Всыпать соль и молотый перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Мясо из сковороды переложить в кастрюлю, влить литр кипятка и поставить на большой огонь.

5. Картофель почистить и крупно нарезать. Морковь нарезать тонкими кружочками.
 Когда суп закипит, положить картофель и морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 800 г
   • Морковь: 1 штука

6. Вновь довести до кипения, огонь убавить и варить 15-20 минут до готовности картофеля.

7. Положить перец, нарезанный тонкими полосками, помидоры, очищенные от кожицы и порезанные маленькими кубиками, лавровый лист, измельченный чеснок. Варить 5-7 минут. Вынуть лавровый лист.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука
   • Помидоры: 2 штуки
   • Лавровый лист: 3 штуки

8. С подсушенных караваев срезать верх - крышечку. Вынуть мякоть, чтобы остались стенки толщиной 1-1,5 см. Разлить гуляш в хлеб и сразу подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булочка 8 злаков: 4 штуки