Куриные фрикадельки в соевом соусе
6 порций
40 минут
Куриные фрикадельки в соевом соусе — это нежное и ароматное блюдо японской кухни, сочетающее глубину вкуса соевого соуса и легкую пикантность имбиря. Эти небольшие мясные шарики, пропитанные мисо-пастой и луком, обладают насыщенным, слегка сладковато-соленым вкусом с мягкими пряными нотками. Их обжаривание придает аппетитную золотистую корочку, а тушение в соевом соусе делает их невероятно сочными. В Японии такие фрикадельки часто подают как закуску или гарнир к рису, добавляя свежий зеленый лук для контраста. Они идеально сочетаются с теплым чаем или традиционными японскими напитками, создавая уютную атмосферу домашнего ужина. Простота приготовления и глубокий вкус делают их отличным выбором для тех, кто хочет прикоснуться к японской гастрономии в домашних условиях.
1
Измельчить куриное мясо. Добавить сок имбиря, пасту мисо, измельченный лук и соль. Тщательно перемешать, присыпать крахмалом и оставить на 30 минут.
- Курица: 1 кг
- Имбирный сок: 1 чайная ложка
- Мисо-паста: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Репчатый лук: 1 головка
- Кукурузный крахмал: 4 чайные ложки
2
Перемешать фарш и вылепить около 20 фрикаделек.
3
Раскалить растительное масло и обжаривать фрикадельки в течение 5 минут.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
4
Выложить фрикадельки на бумажное полотенце, дайте стечь лишнему маслу.
5
В другой сковороде доведите до кипения соевый соус. Выложите фрикадельки и тушите 5 минут.
- Соевый соус: 200 мл
6
Готовые фрикадельки посыпьте рубленым зеленым луком и полейте соусом, в котором они тушились.