Печеные овощи по-простому

10 порций

70 минут

Печеные овощи по-простому – это яркое и ароматное блюдо мексиканской кухни, которое воплощает её любовь к простоте и насыщенным вкусам. История рецепта восходит к традициям использования свежих овощей и натуральных специй, которые подчеркивают естественный вкус ингредиентов. Баклажаны, кабачки, помидоры и огурцы запекаются в оливковом масле с орегано, базиликом и шафраном, создавая насыщенный и слегка пряный вкус. Чеснок добавляет пикантные нотки, а куркума придаёт блюду золотистый оттенок. Это блюдо идеально подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельная легкая еда. Запеченные овощи можно подавать горячими или охлажденными, наслаждаясь их насыщенными ароматами и полезными свойствами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 109.2
• Белки: 2.5g
• Жиры: 5.8g
• Углеводы: 11.7g

Ингредиенты

• Баклажаны: 4 шт.
• Кабачки: 2 шт.
• Помидоры: 7 шт.
• Чеснок: 0.5 гол.
• Огурцы: 3 шт.
• Сушеный орегано: 2 ст.л.
• Базилик: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 50 мл
• Куркума: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Взять кадку или противень.

2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры почистить, нарезать крупными кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 4 штуки
   • Кабачки: 2 штуки
   • Помидоры: 7 штук
   • Огурцы: 3 штуки

3. Пропустить чеснок через чеснокодавилку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 0.5 головка

4. Добавить орегано, базилик, шафран.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный орегано: 2 столовые ложки
   • Базилик: 2 столовые ложки
   • Куркума: 1 столовая ложка

5. Полить оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 50 мл

6. Поместить в духовку на 20 минут.

7. Достать, перемешать, добавить соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 0.5 головка

8. Отправить в духовку еще на 30 минут.