Картофель, запеченный в мундире

4 порции

120 минут

Запеченный картофель с начинкой из сметаны и бекона — это отличный способ быстро и легко накормить множество людей. При этом готовка не потребует от вас значительных усилий и времени. Вместо обычного картофеля можно использовать сладкий батат, а в начинку смело добавляйте кукурузу или сладкий перец, если хотите разнообразить вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 547.7
• Белки: 18.3g
• Жиры: 42.9g
• Углеводы: 22.3g

Ингредиенты

• Картофель: 4 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Сливочное масло: 100 г
• Сметана: 2 ст.л.
• Бекон: 4 шт.
• Укроп: по вкусу
• Твердый сыр: 200 г
• Зеленый лук: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и обсушить клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на час-полтора.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки
   • Соль:  по вкусу

2. За полчаса до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Сливочное масло: 100 г

3. Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. Отставить на время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бекон: 4 штуки

4. Вынуть из духовки картофель и остудить. Острым ножом разрезать картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть и переложить в большую миску.

5. Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме пяти-шести столовых ложек) и аккуратно перемешать, стараясь не превратить смесь в пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 4 зубчика
   • Сметана: 2 столовые ложки
   • Сливочное масло: 100 г
   • Укроп:  по вкусу
   • Бекон: 4 штуки
   • Твердый сыр: 200 г

6. При помощи столовой ложки начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогреть гриль в духовке.

7. Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на семь-десять минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Твердый сыр: 200 г

8. Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г