Свинина на гриле
5 порций
30 минут
Свинина на гриле — это блюдо, которое воплощает страсть итальянской кухни к простым, но насыщенным вкусам. Вдохновленный традициями тосканских мастеров, этот рецепт объединяет сочное мясо с ароматным маринадом, где соевый соус, мед и специи создают богатый и пикантный букет. Имбирь и чеснок добавляют легкую остроту, а сладкий соус чили придает нежную карамелизированную нотку. После маринования свинина обжаривается на гриле, образуя румяную корочку и сохраняя сочность внутри. Подача с рукколой подчеркивает свежесть блюда, идеально балансируя его вкус. Это идеальное угощение для теплых вечеров, когда хочется насладиться ароматами, рожденными огнем и специями, в кругу близких.
1
Со свинины удалить жир, нарезать мясо ломтиками.
- Свинина: 700 г
2
Чеснок очистить и измельчить. Имбирь очистить от кожуры и натереть на терке. Смешать все ингредиенты для маринада и залить им мясо. Накрыть мясо крышкой и оставить мариноваться в прохладном месте на несколько часов или на ночь.
- Чеснок: 3 зубчика
- Тертый имбирь: 2 чайные ложки
- Соевый соус: 50 мл
- Сладкий соус чили: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 50 мл
- Мед: 1 столовая ложка
- Смесь перцев: 1 чайная ложка
3
Перед жаркой мясо выдержать некоторое время при комнатной температуре. Слить маринад и обжарить мясо на гриле в среднем 4-5 минут с каждой стороны. Готовность зависит от толщины ломтиков.
4
Подавать с салатом руккола.